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詳細資料ISBN：9789888295111 規格：平裝 / 151頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 五版 出版地：香港 語文：中英對照 內容簡介熱賣暢銷，再度重印！ 「獨角仙」是作者的網名，她的糕點、麵包在BLOG界享負盛名。 本書介紹用低温冷藏中種發酵的麵包，具發酵芬芳，質感柔軟，嚼時有勁，帶有酵母的天然芳香。 別以為做這冷藏中種法麵包很費勁，其實它是最方便不過的，很適合上班一族。只需預先一晚做好中種麵糰放雪櫃內發酵，第二天下班後完成其餘工序，而且可先做好中種麵糰，再慢慢考慮味道。如果第二天不巧沒時間也不打緊，麵糰可以雪藏達72小時。所以學懂這麵包的做法，只要一星期動一天功夫，就可以天天有新鮮兼適合自己口味的麵包了。 |
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資料來源：博客來 |
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